Il est essentiel de maintenir un entretien régulier des filtres de votre hotte de restaurant afin d’assurer la performance de votre système de ventilation, la qualité de l’air dans votre établissement et la sécurité de vos employés.
Pourquoi l’entretien des filtres est-il important ?
- Sécurité incendie : Des filtres bloqués par la graisse risquent de se mettre en feu.
- Performance : L’efficacité de votre hotte est diminuée par des filtres sales.
- Hygiène : La présence de filtres propres restreint la propagation des bactéries et des odeurs désagréables.
- Longévité : Un entretien régulier permet d’améliorer la longévité de votre hotte.
La fréquence de nettoyage des filtres de la hotte de restaurant
Le temps nécessaire pour nettoyer la hotte varie en fonction de l’intensité de l’utilisation de votre cuisine, mais il est généralement conseillé de procéder au nettoyage des filtres :
- Hebdomadairement : Un nettoyage approfondi.
- Quotidiennement : Élimination des particules de graisse volumineuses.
La procédure de nettoyage des filtres de la hotte
- La sécurité :
- Il est important d’éteindre la hotte et la ventilation.
- La déconnexion de l’alimentation électrique est très importante.
- Il est nécessaire d’utiliser des gants et des lunettes de protection.
- Le démontage :
- N’hésitez pas à consulter le manuel d’utilisation de votre hotte afin de trouver la procédure précise pour démonter les filtres.
- Le nettoyage :
- Des filtres métalliques :
- L’immersion : Installez les filtres dans un récipient contenant de l’eau chaude et un dégraissant puissant. Attendez au moins une heure à tremper.
- Le brossage : Utilisez une brosse dure pour frotter les filtres afin de retirer les résidus de graisse.
- Le rinçage : Vous pouvez donner un bon rinçage à l’eau claire.
- Le séchage : Avant de les remettre en place, laissez-les complètement sécher.
- Des filtres à charbon actif :
- Des jetables : Changez-les par de nouveaux filtres.
- Les réutilisables : Pour obtenir les instructions de nettoyage précises, veuillez contacter le fabricant.
- Le remontage :
- Il est bien nécessaire de remplacer les filtres de hotte de restaurant en respectant les consignes du fabricant.
Conseils additionnels pour maintenir les filtres de hotte de restaurant de manière efficace
- Le nettoyage du moteur et des conduits : Outre les filtres de la hotte, le nettoyage régulier du moteur de la hotte et des conduits d’extraction est essentiel.
- L’entretien préventif : Assurez-vous de vérifier régulièrement votre hotte de restaurant afin de repérer tout signe d’usure ou de dégât.
- Solliciter des professionnels : Pour les hottes complexes ou en cas de question, consultez un expert.
Les produits de nettoyage des filtres de hotte de restaurant
- Dégraissant puissant : Vous devez sélectionnez un produit spécialement adapté aux graisses persistantes.
- Détergent alcalin : Très efficace pour éliminer les graisses et les déchets culinaires.
- Nettoyant vapeur : Afin d’effectuer un nettoyage approfondi et hygiénique.
En fin, En suivant ces instructions, vous assurerez la durabilité de votre hotte de restaurant et vous assurerez un cadre de travail sain et sécurisé pour votre équipe.
Pour obtenir davantage d’informations, il est recommandé de consulter des experts en ventilation comme Antiflamme Purafiltre ou de se référer aux recommandations des fabricants.